Bagte asparges med panchetta og tomat

Detaljer
Kategori: Tilbehør
Publiceret: Fredag, 14. Juni 2013 10:44
Skrevet af Super User
Visninger: 2823

Bagte asparges med panchetta og tomat er en let pastaret, og er som udgangspunkt en rigtig fin mellemret.
Du kan også servere retten til fx frokost – med et godt brød.

Til 4 personer

Ingredienser
400 g pasta penne
500 g friske grønne asparges, hver asparges trimmes og skæres i 3 stykker
2 spsk olivenolie
6 skiver pancetta, skåret i stykker
200 g cherry tomater, halveret
En god håndfuld basilikumblade
Rrevet parmesan

Tilberedning
Varm ovnen til 180C
Kog pastaen i saltet vand.
Læg asparges i et ildfast fad og bland dem med olie og pancetta.
Sæt fadet i ovenen og steg i 10 minutter, indtil pancetta begynder at blive sprød.
Rør tomaterne i og lad det stege videre i 5 minutter.
Tag fadet ud af ovnen
Dræn pastaenog hæld pastaen i fadet med de øvrige ingredienser og bland godt.

Pynt med iturevne basilikumblade, salt, peber og friskrevet parmesan.

Server med et stykke hjemmebagt brød, fx ciabatta,