Fennikelsalat

 

Ingredienser:

  • 3 fennikel
  • God olivenolie
  • 1 økologisk citron
  • Frisk estragon

Fremgangsmåde:

Brug en skarp kniv og snit fennikel så fint som muligt - gerne så man kan se igennem strimlen. En elektrisk pålægsmaskine, kan også bruges i en snæver vending.

Hæld lidt citronsaft over sammen med en god sjat olivenolie, salt og peber. Drys til sidst lidt hakket estragon over og server som mellemret eller som tilbehør.