italiensk-aeggekage

8-10 personer.

Ingredienser:

  • 1 rød peber
  • 1 gul peber
  • 1 grøn peber
  • 1 løg
  • 3-4 fed hvidløg
  • Ca. 15 cm stærk chorizo
  • 10 æg
  • Ca. 200 g. mozzarella
  • En håndfuld revet parmesan
  • Olivenolie

Fremgangsmåde:

Skær rød, gul og grøn peber i små tern og steg dem møre i olivenolie sammen med et hakket løg, hvidløg og chorizopølse, ligeledes i tern.

Pisk æggene sammen og hæld dem over grøntsagerne når alting er mørt. Efter godt 5 minutter drysses med mozzarella og revet parmesan, og frittata'en sættes ind under grillelementet i ovnen til osten er smeltet og har taget lidt farve.