Lakse Tortilia

8 pers.

Ingredienser:

3 tortilia pandekager ( store )
4 dl creme fraiche
1 lille bundt persille
1 lille bundt dild
Ca 200 g. røget laks
100g pinje kerner
Ca 100g pasta
Salt og peber.

Fremgangsmåde:


Creme fraiche, persille og dild røres sammen og smages til med salt og peber. Pinjekernerne ristes af på en helt tør pande, til de er gylden brune. kig efter dem, de brænder meget nemt på. Pastaen koges, samtidig skæres laksen i passende små stykker. Pinjekerner og laks røres i urtecremen. Når pastaen er færdig skal den sigtes og køles ned med koldt vand og snittes fint og røres i cremen. Massen fordeles på pandekagerne, og de rulles sammen og stilles i køleskabet i 3-4 timer eller til pandekagerne er faste.